如何科學鑒別真假蜂蜜?

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所屬分類:蜂蜜常識
土蜂蜜

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蜂蜜是養生不可或缺的營養食品,越來越多的人開始了解并且購買蜂蜜,但是現在的蜂蜜市場比較混亂,掌握鑒別蜂蜜真假的方法是非常重要的,那么應該如何科學的鑒別真假蜂蜜呢?接下來跟隨小編一起看一看。

我們先來了解一下真蜂蜜和假蜂蜜有什么區別呢?蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成的甜物質,蜂蜜中含有豐富的維生素、氨基酸礦物質、酶類等物質,都是對身體有益的營養成分,而假蜂蜜幾乎不含營養物質,造假的方法多種多樣,像糖漿+香精,劣質蜜勾兌優質蜜等,有些甚至向其中添加明礬,不但滋補身體作用很小,還可能會影響身體健康。

關于對這些假蜂蜜的鑒別方法大家肯定也聽到過很多,拉絲鑒定法,結晶鑒定法,酒精鑒定法等等,尚要來土蜂蜜介紹,但是這些方法都太表面了,不能準確的鑒別蜂蜜的真假,像用劣質蜜來勾兌成優質蜜,這種造假方法上面的鑒別方法都不能鑒定出真假,目前通過科技檢測蜂蜜真假還是比較靠譜的,用數據了解蜂蜜中的物質和含量,才能準確的鑒別蜂蜜的真假。

蜂蜜指紋圖譜就是其中準確率很高的一種科學檢測方法,水白蜜就是通過蜂蜜指紋圖譜檢測的優質洋槐蜜,具有潤腸通便、提高抵抗力的作用,是不錯的蜂蜜選擇。

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