教你識別真假蜂蜜方法(一)

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所屬分類:蜂蜜常識

下面是尚要來小編給你介紹的辨別真假蜂蜜小知識。

1.看顏色

純正蜂蜜的顏色是淡黃色的,或者是琥珀色的。一般南方的蜂蜜都是淡黃色或者琥珀色基多,顏色比較深一點。北方的蜂蜜比較淺一點,有點淺白色。

2.聞氣味

純正蜂蜜有一股淡淡的花香味,假蜂蜜聞起來只有那種香精味。

3.品口感

純正蜂蜜有一種辣喉的感覺(麻辣的那種辣,不是辣椒的那種辣),有點像嗆喉嚨的感覺,一般假蜂蜜它除了甜還是甜,口味單一。真蜂蜜除了有點辣,還有微微的酸。個別品種的蜂蜜帶有微苦味,比如九龍藤蜜,苦后甘甜。

4.涼水鑒別

純正蜂蜜倒入裝有水的礦泉水瓶使勁搖晃,蜂蜜水上面會出現一層泡沫,并且經久不退,20幾分鐘泡沫依然存在。假的蜂蜜也會有泡沫,但很快就會消散,然后水會變得很清澈,真蜂蜜的水則是渾濁的。

5.磨顆粒

結晶的情況下真蜂蜜拿到手上輕輕摩擦,蜂蜜就會化開。而假蜂蜜則是有一種顆粒感,化不掉。

6.熱鐵絲測試法

拿一根燒紅的鐵絲放進蜂蜜里面去,它冒出來的煙有一股濃郁的花香味。如果是假蜂蜜,比如糖漿做成的,燒紅的鐵絲放進去它冒出來的煙有一股焦糊味,很糊很臭。

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