自制蜂蜜柚子茶怎么做最簡單?

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所屬分類:蜂蜜茶

蜂蜜柚子茶的主要材料是蜂蜜和柚子,其中蜂蜜有潤腸通便和延緩衰老等功效,而柚子有淡斑美白和排毒養顏等作用,兩者搭配更是能美白祛斑和嫩膚養顏,特別適合天天面對電腦的白領女性食用,下面我們就一起來看一看自制蜂蜜柚子茶怎么做最簡單吧!

第一步:準備材料

蜂蜜柚子茶的主要材料有柚子、蜂蜜和冰糖,在制作之前這些材料都要準備好,其中柚子的選擇比較隨意,不管是沙田柚還是文旦柚均可,冰糖選用平時調味用的普通冰糖,而蜂蜜盡量選完全成熟的封蓋蜜,實際上大家買的蜂蜜大多數是濃縮蜜,兩種蜂蜜在營養上完全不可同日而語。

第二步:清洗柚子

柚子選好后要用溫水徹底清洗干凈(柚子是連皮一起制作蜂蜜柚子茶的,實際上柚子皮也是蜂蜜柚子茶的精華所在),在清洗前最好先將柚子用熱水(不燙手即可)浸泡3~5分鐘,如此一來便于將柚子清洗干凈,值得注意的是柚子的表皮有一層蠟質,倘若清洗不干凈時可用些食鹽來刷洗。

第三步:處理柚子

柚子清洗干凈后將其剝開,先將柚子皮切成細絲(柚子皮中含有柚皮甙等苦味素,若怕制成的蜂蜜柚子茶太苦可用刀將柚子皮最外面那層黃皮刮下來),然后再將柚子的果肉剝出來并掰碎,值得注意的是柚子皮切成細絲后要用鹽水腌制1小時左右,這樣制成的蜂蜜柚子茶在口感上要好些。

第四步:小火熬制

柚子皮腌制好后便可進行熬制了,熬制時將柚子皮、果肉和冰糖一起放入鍋中,然后加入適量的清水先用大火煮開,等水開后再改成小火熬至黏稠且柚皮金黃透亮即可,值得注意的是在熬制時要時常用勺子攪拌以免粘鍋,等鍋內柚子汁變粘稠且用勺子劃過而果肉不立即合攏時關火放涼。

第五步:密封冷藏

柚子汁冷卻到40℃左右時加入適量的蜂蜜(蜂蜜中含有的活性成分對高溫非常敏感,若溫度超過60℃會使這些成分失活而降低營養價值),攪拌均勻后可用干凈的玻璃罐或其他容器裝起來,然后再放入冰箱的冷藏室中冷藏一周左右,食用時從容器中取少量蜂蜜柚子茶用溫水沖泡均勻即可。

注意:柚子是連皮帶肉一起制作蜂蜜柚子茶的,因此一定要清洗干凈尤其是柚子皮上的蠟質,另外蜂蜜中的活性物質對高溫非常敏感,所以一定要等柚子汁變溫后再加蜂蜜,更不能將蜂蜜放入鍋中與柚子一起熬制。

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